紀錄片《味道中國》觀後感
導語：《味道中國》通過20多個關於食物的故事,講述了食物對於中國人不僅是果腹之物,更是禮儀的體現和感情的紐帶。下面是本站小編收集整理的關於紀錄片《味道中國》的觀後感，歡迎大家閱讀參考!
味道中國觀後感[1]
潮州牛肉丸
福州肉燕，一塊肉(肉泥?)變一塊皮，同利肉燕老鋪(雞湯 廣告)
清明，江陰刀魚，老仰，大廚，肉清蒸，骨油炸，小毛刀燒成魚泥，與火腿雞湯同燉，刀魚面，出骨刀魚，刀背敲，刺立魚皮上，魚泥做魚丸，勺子靠一下，屋簷狀彎的
穀雨，廣東水牛奶，雙皮奶，廣東牛乳片，順德，歡姨，歡記，醋加鹽做牛乳片，溫度關鍵，金榜村，知道自己不凡的人才能真正甘於平凡
立夏，義烏朱店村，小毛夫婦，豆腐衣，上海的水漂白粉太多，做不了，三分之一報廢，請老年人吃飯
大暑，廈門，醬油(廣告)，日晒夜露，古法釀造，最擔心下雨。豆子的發之旅，泡軟，加醬曲，豆胚發酵，下缸，從黃色變黑色
立秋，渤海灣仙人島，老費，海蜇立秋開始豐收，二個月，靠馬車送貨上岸，一晚上四萬斤，好的時候一次七萬斤
白露?古井燒鵝，廣東新會，90天7斤嫩鵝，填肚，上糖水，荔枝木最好，燜爐中燜一小時，似深井，故名，明火直接烹製，叫燒，利群烤鴨店，口吹氣充氣法，充氣後皮肉分離。五溪村，5斤以上臘魚，後背切，讓煙燻到各部位，二週醃後再熏製，火中加橘子皮。廣東烤乳豬，中秋節應節食物，馮師傅，兒子，廚師苦，哭，店叫什麼興
秋分，大閘蟹，江蘇東山，中秋宴，蓴菜豆腐湯，少女心的比喻。。。
立冬，自貢，井鹽，川菜的根，雞豆花，牛肉煎餅，青城山，道長做泡菜，井鹽加豆漿，蛋白質能吸附雜質，幾次後水變清，這段電視上看過類似的，久等必有善(雞湯)
冬至，潮汕，生蠔，生食叫蠔白，熟食叫蠣黃，油清煎之，汕尾海豐，15釐米大蠔，12月，冬至到清明，採生蠔的時間，也是金華火腿的製作時間，從抹鹽開始，金華東陽上蔣，冬至到立春做火腿，臺灣老田火腿店，臺灣亞熱帶，不適合做，用冷庫，萬有全金華火腿，眷村
大寒，江西弋陽打年糕，三合米山泉水泡七天，三蒸兩百錘，晒乾，放泉水中，油炸年糕片，弋陽腔，十八道江，朝鮮人元媽媽，豆胚加辣椒，青陽辣椒加豆胚粉，最後一個朝鮮家庭什麼意思?
味道中國觀後感[2]
《味道中國》上映之前，神評論已經零星出現。其中一條豆瓣一星短評這樣寫：“拍美食紀錄片真好，既能讓屁民忘了蘇丹紅和三聚氰胺，還能讓屁民油然而生一種民族自豪感，關鍵完事還能弄成電影騙屁民的錢，既省了演員出場費還打了廣告。洗腦作用真是堪比手撕鬼子。”
不知這位網友和天朝什麼仇什麼怨，要拿“屁民”和紀錄片撒氣。後來公映，料想拒絕洗腦的人士未必會進影院。我等“屁民”沒忍住，去嘍了一眼。
這一嘍，出事了。
興許是受到《舌尖上的中國》大紅的蠱惑，好好的.食材不講、烹飪難提，《味道中國》的起手式，就奔著催淚去了。
立春時分，北地冰雪初融，南方的飲食生意已如火如荼。第四代肉燕傳人陳師傅才露了一手擀燕皮的功夫，形同尾巴遭踩七寸被捏的配音女聲就亮嗓了。原來，上了年歲的陳師傅後繼無人，女兒卻醉心擊鼓。可經過日復一日的濡染與感化，女兒終於“放下鼓槌，拿起燕槌”，成為肉燕第五代傳人。這一段的結尾，畫外音是一句話：有一種愛，來自於愛上同一種味道。
這是《味道中國》的標準格式，節氣開頭，故事鋪陳，雞湯收尾，如是往復。清明是江鮮欲上的時節，淮揚菜大廚老仰要為行將出國的外孫女露一手。去骨的江刀捏成魚丸，本已拍出《飲食男女》開場的節奏，孰料老人家一開口，“魚丸，彎就是家。”再配上影片“食物永遠是表達愛的最好方式”的定調，瞬間又洩了氣。
或許是製片方太想強化“唯美食與愛不可辜負”，急於剖白鄉土鉅變、後繼乏人對中國飲食傳統帶來的衝擊，所有故事的編排，都有著極盡鮮明的預設。彷彿觀眾定要對著食指大動的珍饈，看著看著就饞了，吃著吃著就哭了，才對得起主創的用心良苦。
於是，講述義烏的豆皮師傅，到大城市“淘金”，因為水質問題，豆皮都做不成了。回到故園，又發現年輕人都做起了小商品生意。分明是紮紮實實的社會現象，硬是擰出了人心不古的慨嘆和默然堅守的情懷。“安靜的味道需要一顆安靜的心慢慢體會。”話是如此，一五一十說出來，少了留白，反倒成了變相的“只要998”。
全片最打動我的是古法制醬的段落。醬缸成列，航拍的鏡頭掃過，幾位醬工穿梭其間。晒要殷勤，雨要防備，可醬工師傅面對鏡頭卻說：“古法制醬，一年才有一次。我做了30年，其實才做了30多次。”以事實帶餘韻，遠好過旁白“做醬如同做人，有舍才能有得”的故作煽情。
最驚人是臨近尾聲，朝鮮族媽媽做辣醬迎除夕，打拼在外的兒女歸來，最終卻落得一句“有時候我們走得很遠，只為有一天能嚐到媽媽的味道。”為了觸動心扉，連基本的邏輯都不要了，《味道中國》也是真的拼。
願意為了美食走進影院的觀眾，對生活的熱愛無需贅言。他們自然知道，味道背後有情意，有鄉土，事關家和遠方。但更多時候，食物只是食物本身，美食紀錄片的本職，是如實呈現知識與趣味。知道深井燒鵝多取清遠烏鬃，明白北京烤鴨的皮肉分離得益於進爐前嘴對嘴的吹氣，感佩人蜷菱桶採摘蓴菜的艱難，便足以動人。
更多的意義乃至抒情，大可以聽憑觀眾自行生髮。優秀的紀錄片絕不止於填鴨，更不會以催淚為己任。所有反饋，理當基於最全面的呈現和最直白的事實。不然，催不出淚，倒反了胃，就難免分寸盡失。
聽過很多道理，卻依然吃不好這一生。以此與全天下吃貨，以及《味道中國》主創共勉。
味道中國觀後感[3]
可能是院線對紀錄片的不感冒，在我大三線城市除了萬達一家影院進行了一天兩場的小廳排，其他的院線品牌一概沒有排期。真心為紀錄片的票房內了一把汗。我跟老婆大人到達影院時候發現我們倆意料中的包場了，具院線工作人員介紹從23號上映後沒有人來看，我跟我媳婦是第一個來看的。看來上映檔期跟霍位元人撞車沒好處啊。
本來是懷著會讓不愛紀錄片的老婆大人能就此愛上紀錄片，結果她老人家不負眾望的在影院睡著了。那我就來評一下這部美食紀錄片吧。
畫面製作精良，可見攝製組是繼承了“舌尖”拍攝風格的，只不過有幾個航拍畫面可能是用的比較低端的Gopro拍的掉幀嚴重(畫面閃爍的那個厲害啊)，話說都進院線了能不能不要這麼摳啊。但是整體來說攝影和美術方面成為整個影片的唯一精髓了。配樂方面我只能呵呵呵了，竟然有一種穿越到“舌尖”的感覺，有幾個背景音樂竟然是和舌尖一樣的。解說這方面的話蘿蔔青菜各有所愛，我比較偏向男聲的解說，所以這個女聲的聲音我感覺無愛。關於解說詞，有點清淡，我只能這麼評價。可能是由於影片篇幅有限導演又想多塞一些內容進來，結果就出現了平均10分鐘不到就是一種美食，最後呈現在大家面前的就是每一種美食都很倉促。流水帳似的把十幾種美食講完了。關於美食的內涵和文化底蘊沒有充分的表達出來。
我最總結一下吧，不管這個影片拍的怎麼樣，都希望國產紀錄片更多的走入院線，也希望更多的人能夠支援和喜歡國產紀錄片。
