山西刀削麵四年級作文

山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的麵食文化。山西的麵食可謂鼎鼎有名。

在眾多面食當中，我最喜歡刀削麵。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麵和北京炸醬麵、河南玉佩面、山東伊府麵、四川擔擔麵被稱為五大面食名品。刀削麵的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麵的師傅刀工如何了。

上次，我去麵館吃麵時，從那兒的電視上看到了刀削麵是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的.大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裡“射”去。不一會，面就煮好了。

每當一碗刀削麵擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裡鑽。再看碗裡，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。

像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麵等，它們的味道也很獨特呢！

一碗刀削麵，傳承著幾千年的麵食文化，歡迎你到山西品嚐哦！