《好吃的面川條》幼兒園教案

在教學工作者開展教學活動前，時常會需要準備好教案，編寫教案有利於我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。我們應該怎麼寫教案呢？下面是小編收集整理的《好吃的面川條》幼兒園教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

活動目標

1.大膽地運用多種感官，感知麵粉的特徵及麵粉變麵糰的過程。

2.初步學會和麵，瞭解水量的多少和麵團幹、稀的關係。

3.樂意與同伴合作遊戲，體驗遊戲的愉悅。

4.讓幼兒學會初步的記錄方法。

活動準備

1.麵粉、水、盤子、勺子、水杯、塑料小刀、電磁爐、鍋。

2.太乾、太稀、水分適中的麵糰各一團。

3.記錄表。

活動過程

(一)利用各種感官感知麵粉的特徵

1.今天我們要一起製作好吃的面川條，那麼面川條要如何製作呢?鼓勵幼兒大膽猜測。(原來面川條是由麵粉做成的。)

2.出示麵粉，引導幼兒運用各種感官去感知。

師：這是什麼呀?我們一起來看看、摸摸，猜猜這是什麼。

3.教師引導幼兒吹一吹，觀察麵粉的變化

4.教師引導幼兒運用語言大膽地表達自己的'感知，並共同小結：麵粉是白白的，粉狀的，很輕，摸上去滑滑的，細細的等。

(二)感知麵糰的特徵

1.提問：想一想，怎樣使麵粉變成面川條?”

2.出示三份和好的麵糰(太乾、太稀、水分適中的麵糰各一團)，感受麵糰的特徵。

提問：你覺得哪一種麵糰適合做面川條?

小結：太乾或者太稀的麵糰不適合，只有軟硬合適又不粘手的麵糰才適合進行面川條的製作。

3.出示記錄表並鼓勵幼兒猜測：100克麵粉需要倒多少水才能和好麵糰呢?

(三)嘗試和麵，探索合適的水量

1.提出操作要求：

(1)兩名幼兒一起合作，一人用小勺加水，一人和麵

(2)負責加水的幼兒要數清楚加了幾勺水，並記錄下來

(3)和好的麵糰要既能成團，又不粘手

(4)保持桌面、身上的整潔。

2.幼兒操作，教師指導

3.幼兒交流

展示幼兒的麵糰，並介紹用的水量

4.通過比較幼兒的麵糰和記錄表，進行小結：加的水越多，揉成的麵糰越稀

5.提問：如果麵糰太乾或者太稀了怎麼辦?

6.共同稱量幹稀合適的麵糰所用的水量，發現麵粉和水的比例是在2:1左右，揉成的麵糰幹稀較為合適。

(四)大膽用麵糰製作面川條

1.提問：想一想，怎樣將麵糰變成面川條?

2.觀察流程圖並交流

3.提出操作要求：

(1)將太乾或者太稀的麵糰進行調整，加入水或者粉，揉成麵糰。

(2)兩名幼兒一同合作將揉好的麵糰搓成長條形，然後壓扁，用塑料小刀切成面川條。

(3)在使用小刀時注意安全。

4.將製作好的面川條入鍋烹煮。

(五)一起享用美味的面川條。