散文欣賞：別樣的家鄉飯

回家，過年！

媽媽準備的那些嘮叨，不知道你能否接受，工作的瑣事已讓你心煩。爸爸張羅的這桌好飯，也不知道你能否下嚥，平日酒桌上的應酬已經讓胃口為難。

回家的路是匆忙的，只有遠遠的看到炊煙升起，才會找到回家的感覺。只有走在鄉間凹凸不平的土路上，才會有腳踏實地的心境。也只有躺在暖暖的火炕上時，才會在夢中忘卻城市的浮華。

那天晚上，我蹲在灶臺前添柴，紅紅的火苗不停地掃過鍋底，大鍋裡的水沙沙地響著，那火光也把我的臉烤的燙燙的'。一捆柴燒完了，洗臉泡腳的水就有了，炕板也燙手了。

望著灶膛內留下的紅紅的炭火，聞著玉米秸稈燃燒後留下的微微的香氣，我莫名的想起一道家常菜——渣豆腐。每當冬天到來，村裡的豆腐坊就會把泡發好的黃豆直接磨碎，連漿帶糊盛在一個白洋鐵皮的桶裡，到了傍晚就沿街叫賣，隔三差五地我們家就會買上半盆兒。

先用蔥、姜、蒜、白菜絲熗鍋，倒入渣豆腐，適當地添些水，剩下的就是燒火的事了。每到這個時候，我爸就會替下忙活了好一陣的媽媽，蹲在灶前細細地添著柴火，用文火慢慢熬煮。當有豆香飄逸出來，鍋裡的渣豆腐也就微微地開了鍋，我媽就會在這個時候撒一把鮮蝦皮兒，來一把晒乾的香菜，再燒個開兒，就可以盛盆兒上桌啦！

可我最饞的卻是我爸做的祕製調料。當灶膛內還有炭火時，父親就會拿出幾個紅紅的幹辣椒，逐個放到炭火上烤，拿著辣椒尾巴，慢慢地轉動，均勻的烤糊烤焦。倒上小半碗醬油，接著醬油碗，用剪刀把烤好的辣椒細細的剪碎，那糊香糊香的辣椒就落在醬油裡了。

把這辣醬油攪勻，撒一勺在熱騰騰的渣豆腐上，就著剛蒸得的米飯，怎一個香字了得，保證吃得你是滿頭大汗，直呼過癮。

油膩的南北大菜，沒有家的感覺。俗話說，鄉音最入耳，鄉音最動聽，要我說，這鄉下的素菜最和胃，農村的淡飯最養人。

回家吧，讓媽媽盡情的嘮叨，讓爸爸準備一桌素餐，嘮一嘮濃濃的家鄉情，嘗一嘗別樣的家鄉飯！