關於古代皇宮養顏美食祕笈

玉肌散

原料：白芷、滑石、白附子各6g，綠豆粉120g

製法：共研極細末，每次少量洗面，或兌人人乳用之，其效甚速

功效：此散專治面部粗澀不潤，黑暗無光，雀斑汙子。常洗能潤肌膚，悅顏色，光潔如玉，面如凝脂。

說明：方出《太醫院祕藏膏丸散方劑》。白芷氣味芳香，能滋潤肌膚，使它變得白嫩，面色紅潤，可用來做化妝品，所以宮中常作為美容藥使用。現代科學證實白芷含有芳香性揮發油，外用可使區域性血管擴張，改善血液迴圈，從而促進面板色素吸收並滋潤面板。

《本草綱目》載：“白附子主面上百病，治面黑幹黑曾瘢疵。“藥理研究表明，本品對面板有刺激作用，能使表皮剝脫，從而剝蝕黑幹黑曾瘢疵。另外本品外用可使區域性血管擴張，改善血液迴圈，從而使色素得以吸收。

五味子膏

原料：五味子240g

製法：將五味子洗淨，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服。

功效：補腎健腦，滋陰益氣，養心。

說明：此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中，用來給慈禧補身體和養心神的`。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫藥學家認為有“養五臟，壯筋骨”等滋補強壯作用。

現代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物質，對大腦皮層功能有調節作用，可改善人的智力和體力，增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能；具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等。可稱此膏為健腦益壽佳品。

陽春白雪糕

原料：白茯苓(去皮)60g，山藥60g，芡實90g，蓮子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麥芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g

製法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內，再放到籠內蒸極熟取出，放簸箕(或大木盤)內，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，晒(或烘)幹貯存，備用。老年人每日2-3次，每次1~2塊。

功效：健脾胃，益腎養元氣，寧心安神，延年益壽。

說明：這是明代宮廷食療驗方，出自《魯府禁方》。茯苓作用見前“茯苓糕”。《神農本草經》將山藥列為上品，說它“益氣力，長肌肉。久服，耳目聰明，輕身，不飢延年。

“清代名醫張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品。現代醫學研究闡明山藥含有澱粉酶、氨基酸、膽鹼、皁苷等，有增加白血球吞噬功能，降低血糖等作用，所含澱粉酶能分解蛋白質和糖，所以有滋補生肌的效果。