冰淇淋

困難時期發明的聖代冰淇淋
1890年，美國威斯康辛州一位普通小商販史密森發明了聖代冰淇淋，這一典型的美國特產是冰糕短缺逼出來的。
據記載，當時史密森是賣冰糕的小商販。每到星期天，往往由於不能及時得到供貨而沒有貨賣。精明的史密森絞盡腦汁，終於想出了一個主意：將每份冰糕切下一塊團到貨源短缺時以高價出售，用巧克力計或果汁填補冰糕縮小的體積。出乎意料的是，這種混合冰糕大受歡迎，顧客們即使在貨源充足的時候也要求買這種爽心可口的伴汁冰糕。
後來，為了紀念那些難忘的星期日，史密森將伴汁冰糕取名為“星期日冰糕”（ Sunday IceCream）。但這一命名卻遭到了一名清教徒的指責，說用安息日這麼神聖的字眼來命名一件俗物簡直就是褻讀神靈。史密森只好將Sunday一詞的拼法改為 Sundae（聖代）。“聖代冰淇淋”就此定名。