張蘭創業勵志故事

“我相信在未來一個十年，能夠在全球起起落落的飛機裡面，頭等艙、商務艙都能見到俏江南的食品，能夠在香榭里舍大街，在紐約，在倫敦，在巴黎，在東京，銀座這種有影響力的地方，都能見到俏江南的品牌。”

每年開100家分店，俏江南要做中餐中的LV，把俏江南發展為世界500強，一心想讓世界各大城市都能看到俏江南，引領中華美食文化走向國際市場……發下如此的巨集願，便是國內餐飲巨頭俏江南的掌舵人張蘭。

一頭捲曲長髮飄飄，說起話來語速極快，在記者面前張蘭總是不掩飾、不做作，大方、隨性、自然、不時也會俏皮一下。沮喪、失敗不存在於她的人生字典裡，亦不喜歡“女強人”的稱號，而願以樂觀的“強女人”自居。

若要在企業家、美食家、藝術家的三個選項中，她會毫不猶豫選擇藝術家，，“做商業需要理性，而藝術是自由的。”所以，她把餐飲當成藝術來經營，時尚、經典、品位，是她作為一名“商業藝術家”的特質；果斷、同理、包容是她的管理風格。

“很少往回看，後來媒體總問我，我才回頭看一下。”已在餐飲行業打拼近20年的張蘭，當年的創業故事也是一段艱苦歲月。用張蘭自己的話說，做每一件事都不請別人算，做每件事也不請別人看風水，只有自己最瞭解自己。

張蘭出生於一個知識分子家庭，7、8歲的時候隨著父母下放到湖北的孝感。因為父母都是大右派，母親每天都要挨鬥，張蘭很小就承擔起了家庭的責任，過著“上房掏鳥蛋，夜裡抓蛤蟆”的清苦生活。

“我是一切機會都不放過的人，恢復大學聯考的時候我參加大學聯考。”循著那個時代慣常的生活模式，後來張蘭跟隨父母回到北京，上了大學。當年參加大學聯考的時張蘭還發著高燒，去醫院打了一針青黴素，又過敏。“遇到困難和挑戰的時候我就越幸福”，成長過程中坎坷造就了張蘭堅韌不拔的性格。