身邊的科學讀後感700字範文

讀了這本書，我知道了很多東西的製作方法，比如：軟糖的製作方法，番茄醬的製作方法，砂糖的製作方法等，但其中最讓我感興趣的還是巧克力的製作方法：

第一：把可可豆中的懷豆子和雜質去掉（橄欖球型的可可豆果實長10-32cm,寬5-15cm,黏糊糊的白色果肉裡包著20-40顆茶色的可可豆）。

第二：去除可可豆的皮，把裡面的豆芯取出來。

第三：用100度的高溫炒豆芯，一定要炒熟。

第四：把可可豆芯磨成糊狀，這就是可可醬。（把可可醬倒進研磨機裡，使它口感更好。）

小知識：可可粉是巧克力的兄弟，可可豆中含有40%-50%的脂肪成分，即可可脂。把豆芯磨碎後會變成糊狀可可醬，就是因為這些脂肪成分在起作用，把糊狀可可醬中的脂肪成分去掉後就得到了可可結晶。可可結晶磨成粉末後，就得到可以沖泡的可可粉了。

第五：在可可醬里加入可可脂、奶粉、砂糖等混合後，進一步研磨，使它變得柔滑柔滑的。

第六：對柔滑的可可醬進行長達24小時的精煉。（用來精煉巧克力的機器名叫做精壓機）

第七：調節到合適的溫度，然後用力攪拌，讓巧克力醬透亮有光澤，而且稠度要一樣。

第八：把粘稠的巧克力醬倒進磨具裡。

第九：讓巧克力醬在模具裡慢慢冷卻凝固，要有耐心哦。

第十：把成型的巧克力從模具裡倒出來，然後包裝，香濃美味的巧克力就做好了。

小知識：巧克力曾經是飲品，十三世紀到十六世紀在現在的墨西哥一帶，人們把可可豆磨成糊狀，然後加入香草和香料做成飲料喝，這種飲料帶著苦味，含著大量脂肪，口感也比較粗糙，算不上什麼好喝的東西，但在當時卻是一種貴重的飲料，只有身份高貴的人才能喝到。

我還感覺這本書寫的非常周到，因為它採用的方法讓我們很容易讀懂，也讓我長生了一種對作者的敬佩之情。我也對書中的每一種製作方法都很感興趣，因為我天生就很喜歡看製作，越複雜越好。我還認為我們應該向日本學習，因為日本中的工廠製造出的食品都很健康，和中國大不一樣！